La carta d'Autunno
Battuta di vitello, ristretto ai porcini e Nocciola PiemonteVeal tartare, porcini mushroom broth and piedmont hazelnuts
€13Trota marinata, topinambur e infuso di limone e sesamoMarinated trout, Jerusalem artichoke and lemon and sesame infusion
€13Uovo morbido, zucca arrostita e CastelmagnoPoached egg, roasted pumpkin and cheese fondue
€12Baccalà "al verde"Confit codfish with green sauce
€14Tacos di Lumache di NovelloTacos with snails
€14Agnolotti della tradizione, bieta e fondo brunoTraditional Agnolotti with gravy and chards
€13Tajarin ai funghi porciniTraditional Tajarin with porcini mushrooms
€16Risotto aromatizzato al gin Wolfres t, anguilla laccata e cipolla bruciataRisotto with gin flavour, eel and onion
€13Gnocchetti di seirass di pecora , tartufo nero e consommé di scalogno arrostitoSheep ricotta gnocchi, black truffle and shallot consommé
€14Guancia di vitella e verdure autunnaliVeal cheek and seasonal vegetables
€17Pancia di maiale glassata, finocchi e liquiriziaGlazed pork belly, fennels and licorice
€17"Angus piemontese"Piedmontese angus steak
€28Piccione, cremoso di ceci e scarolaPigeon, chikpeas cream and escarole
€20Selezione di formaggi 3 pezziA selection of cheese 3 pieces
€10Selezione di formaggi 6 pezziA selection of cheese 6 pieces
€15Millefoglie di bonetMillefeuille with chocolate and amaretto cream
€8Tartelletta di nocciola pralinataPraline hazelnut tarte
€8Parfait al matcha, mela verde, zenzero e crumbleMatcha parfait, green apple, ginger and crumble
€8Mont...barcaroHazelnut icecream, potato mousse with vanilla and honey
€8"Pere al vino"Pears with wine sorbet
€8Clicca qui per scaricare la Carta d’Autunno.