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La Carta di Primavera
Agriturismo Iride - Roddino (CN)
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La Carta di Primavera
La Carta di Primavera
La Carta di Primavera
Asparago e tonda gentile, Soffice di Roccaverano dop
€
11
Salmerino alpino, ravanelli al Wolferest Gin e misticanza di primavera
€
13
Baccalà confit, zabaione salato, al nero, al verde, al rosso
€
13
Fassona al coltello, fragole, sarzet e Tuma ed Fé
€
12
Coniglio di Cascina, gelato allo scalogno, pioppini e piselli
€
13
Tajarin alla Gallina Bianca e fave
€
12
Agnolotti alle erbe di campo, spuma di seirass di pecora
€
13
Gnocchetti ripieni di gambero, crema di ceci, olio al basilico
€
13
Carnaroli superino e asparagi, foie gras e liquirizia
€
13
Guancia di vitello al camino, carote e camomilla
€
16
Faraona arrostita sulla pelle, bieta, foie gras e jus di caffè
€
17
Maialino da latte croccante, finocchi e ravanelli profumati alle foglie di agrumi
€
17
Quaglietta glassata al Barolo Chinato, ciliegie e noci
€
16
Cremoso al Gianduja, caramello salato e caffè
€
8
Mousse di yogurt, fragole al cardamomo
€
8
Mela verde allo zenzero, gin tonic e meringa
€
8
Parfait ghiacciato di lampone, salsa rossa alla vaniglia e biscotto
€
8
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