Fassona cruda, tuorlo d’uovo, acciuga e robiola

Fassona veal tartare, yolk, anchovies and fresh cheese

Pomodoro e pomodori

Stuffed tomato with basil and tomatoes soup

Plin di zucchine al burro allo zafferano Facelli

Traditional Ravioli stuffed with zucchini, saffron butter

Sottofiletto cotto rosa, il suo fondo al BBQ, fave e fagiolini

Veal filet with BBQ gravy, broad and green beans

Zuppetta e sorbetto di mirtilli con pannacotta alla melissa

Blueberry soup and sorbet with lemon balm pannacotta