Menù di Capodanno 2018
E anche quest’anno l’Agriturismo Iride vi invita a trascorrere San Silvestro tra colline, bollicine e piatti succulenti…. Non esitate!
Ostrica di benvenuto
Capasanta, spuma di topinonbour, pepe vanigliato
Terrina di foie gras, gel di melograno e agrumi in insalata
L’uovo croccante, spinacini e tartufo nero invernale
Vialone Nano ai crostacei, Bufala dop e finocchietto
Tortelli di baccalà con fondo di vongole allo zafferano e mandarino
Cernia, salsa d’aglio dolce, broccoli e bergamotto
Rack di cinghialetto, cremoso di sedano rapa, ribes nero
Parfait all olio extravergine, zuppetta di arance e mousse di cioccolato Domori
Brindisi
Euro 65.00 con Accompagnamento vini