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Menù di Natale 2017

Agriturismo Iride - Roddino (CN) > Menù di Natale 2017

Menù di Natale 2017

 

Menù di Natale 2017

Menù Natale 2017


Confit di gamberi, infusione al limone e basilico, pomodoro e burrata


Cappone di Morozzo soffice, insalata di verza e marroni in salsa di mele fumě


Uovo al cucchiaio, mousseline di patata della Bisalta, tartufo e Valcasotto


Vialone, zafferano e guazzetto di vongole


Agnolotti di zucca e Castelmagno, in brodo di gallina ai porcini


Triglia croccante di nocciola, purè di cavolfiore e bisque


Petto d’anatra scottato, salsa leggera al Pelaverga di Verduno e verdure profumate di vaniglia


Pallina di natale: Soffice di cioccolato bianco e frutto della passione, glassa al Bracchetto d’Acqui

Menu degustazione 42.00 €
Menù accompagnamento vini (tre calici in verticale) 50.00 €