Menù Natale 2019
Salmone alle erbe, aglio nero, acciughe e verdure invernali
Uovo pochè, bieta, tartufo Nero Pregiato Roccaverano
Carnaroli mantecato alla zucca arrosto, Castelmagno d'alpeggio e grué di cacao
Cappelletti di Cappone di Morozzo e castagne nel suo brodo ristretto
Petto d'anatra laccato alle arance, puré di cavolfiore affumicato e puntarelle
Maialino croccante, composta di mele cotogne, finocchio e liquirizia
Panettone soufflé e gelato Sauternes
Menu 50,00 €